六偏磷酸鈉,是一種無(wú)機(jī)化合物,化學(xué)式為(NaPO3)6,為白色結(jié)晶性粉末,易溶于水,不溶于有機(jī)溶劑,主要在食品工業(yè)中作為品質(zhì)改良劑、pH調(diào)節(jié)劑、金屬離子螯合劑、粘合劑和膨脹劑。
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